top of page

קונים באתר ומרוויחים

בחלק מהמוצריםהמחיר באתר זול יותר ממכירה בעמדה מאויישת

Order Online
IMG_0912.JPG
IMG_8656.jpeg
5d1a179a-317d-490d-b048-9eb1cbb13896.JPG

לחמים

פיצות

 עוגות ו מאפים

צילום רונן לביא.png

קצת עלינו

בעקבות החלום ליצור ולאפות לחם שאור במקום הכי קרוב לטבע, עלה רונן לביא, בעליו לשעבר של בית קפה מצליח בתל אביב – לרמת הגולן. שם, ביישוב בני יהודה קבע את ביתו ואת בית מלאכתו: רונן לביא הוא "הנחתום".

 

הנחתום הינה מאפייה (PATISERY/BOULANGERY) , מסורתית המושפעת מהתרבות האירופאית, המתמחה באפיית לחמי בריאות על בסיס מחמצות (בעיקר), בגאטים מופלאים, מאפי בוקר חמאתיים, עוגות בחושות, עוגות ויטרינה, עוגיות, מאפים מלוחים ומתוקים במשקל.

מאפיית הנחתום מתגאה במאפייה המסורתיים והטריים הנאפים מדי בוקר, יום יום, כאשר לקוח נהנה ומחייך בזמן שהוא אוכל הינה מטרתה הראשית.

בנחתום אנו עובדים בשיטות אפייה מסורתיות שאספנו ולמדנו ברחבי אירופה- בגאט רוסטיק, לחם שיפון גרמני, פוקצ'ה ופיצה איטלקית  ועוגיות אוסטרו הונגריה. השוקולד שאנו משתמשים בו הוא מבית היוצר של מותג העל, השוקולד הטוב בעולם, VALRHONA.

הלחמים שלנו

מאפיית הנחתום מציעה שלל לחמים טריים בניחוח מופלא, ביניהם לחם השאור המפורסם של רונן העשוי מחמצת שאור מסורתית נטולת שמן וסוכר.


הלחמים והמאפים מיוצרים באהבה ובעבודת יד בהתפחה ארוכה ואיטית שמקנה להם ארומה ייחודית ותהליכים בריאים. ובהמשך הלחמים עוברים אפייה בתנור אבן גדול.

בכל יום נאפים כאן לחמי היום המיוחדים (עדכון , האפייה בסופי שבוע בלבד, במתבגרים.....)- באגטים אמיתיים בדיוק כמו בפאריז, כיכרות לחם צרפתי, לחם חמישה דגנים, פיסל, לחם שאור מלא עם אגוזים, חלות צימוקים מתוקות, לחמניות כוסמין רכות, לחמים בעיצובים שונים ומעניינים ובמילויים טעימים.

בחנות שלנו תמצאו גם קולקציית קרואסונים, בריושים, עוגיות שזה עתה יצאו מהתנור, חמאתיות עם שקדים, אגוזים למיניהם, ממולאים בריבות ומרקחות.

תמונת שני לחמים.jpg
Making Pizza Dough

הפיצה שלנו

בצק עם קמח יעודי איטלקי בתפיחה ארוכה, עגבניות איטלקיות, בזיליקום טרי, 100% מוצרלה, שמן זית משובח , נאפה בתנור אבן, 

הפיצה שלנו ידועה ומפורסמת, ניתן למצא גם פיצות טבעוניות , אין לנו ללא גלוטן ,  ניתן למצא גם מיוחדים, פיצות מובנות לבנות ורגילות.

באתר יש מבצעים שלא ניתן למצא בדלפק, אז למי שמזמין מעל מגש אחד , מומלץ להזמין באתר.

שעות וימי פתיחה ימים שני עד חמישי 08:30 עד 21:00  כיבוי תנורים, ימי שישי 08:00 ו ב 14:00 כיבוי תנורים.

bottom of page